oh shit! another blog…
Posts tagged mat
En kjappen
Apr 19th
Da er det tid for en kjapp’en
Det man trenger er følgende.
- Brød
- Spekepølse
- Ost
- Krydder
- Stekeovn
Følgende gjør man.
Slå på stekeovnen og still den på 225 grader.
Skjær opp brød og legg dem på en bakeplate med bakepapir.
Ha så på spekepølse og rikelig med ost (Jarlsberg anbefales) og tilslutt krydere du etter smak.
Kan anbefale chili, timian, salt og cayenepepper som basis krydder.
Stek dem på 225 grader i ca 12 minutter og nyt dem varme.
bon appetit
Hamburgera
Jul 27th
Hamburger er en matrett som i sin amerikanske form, serveres som en åpen sandwich og består av like deler kjøtt, brød og grønnsaker. Fem ingredienser er obligatoriske: Hamburgerbrød, renskåret, kvernet biffkjøtt (i Norge storfekjøtt), nyskårne tomatskiver, ditto løkskiver og frisk, strimlet issalat.
Hamburgera e godt, ikkje bare som nattmat etter 12 – 13 tima på fylla, men også til hverdag og fest.
Og i dag skal æ lære dæ å lage en god heimlaga saftig burger. Det går kjapt, og det e enkelt.
Ingredienser
1 pk Gilde kjøttdeig – evnt karbonade deig..
1/4 løk – Fin hakka
1/4 rød paprika – Fin hakka
1/4 Grønn paprika – Fin hakka
3 ts finhakket vårløk
3 ts Worchesters.. ett eller anna saus
1 ts Salt
1 ts pepper (ny kværna!)
1/2 ts paprika krydder
Framgangs måte:
Slæng ingrediensan i en en bolle og bruk håndmikser med eltekroka – envt bruk heinnern (husk håndhygiene 
)Bland sammen deigen, men ikkje knø han førr længe da dein kan bli seig.. og vi vil ikkje ha seige burgera..
Finn fram ei trefjøl (plast går ok) og gjør den god å våt, ta en klatt burger-deig-blanding (skal kunne lage 4 burgera på deinna oppskrifta) og lag en passe stor baill – press dein litt flat ved hjelp av hånda
Det finnes juksemetoda førr perfekt burger
Steik så burgeran på sterk varme kjapp på kvær sia sånn at du får steike hinna på dein.
Tips: Steikepanna e varm nok når smørret ikkje “boble” meir – og e nøtte brunt.. (bolbe i mangel av andre ord akkurat nu)
Server med hamburgerbrød, bacon, ost, sprøstekt løk, salat og anna som e favoritt snaksen.
Tips 2: Sterkare smak? Bruk 1 1/2 ts chili pasta og kvitløk i burgern. Garantert hot!
Har ingen bilda fra serveringa da de blei spist med engang.. 
Velbekomme
Grill tips
Jul 26th
Nu som sola har kommet her Nord (i allefall førr en dag eller to) så må man benytte muligheten til å børste (kull) støvet av grillen.
I min hage så e det ikkje nån kull grill, men en gass grill som står for varmen, men har du en sånn kull sak – så må du huske å lage en indirekte stekesone..
I dag tenkte æ at æ sku gje ut mine tips ang grilling av kylling, så her e oppskrift og fremgangs måte.
Ingredienser
(Beregn 1 til 2 stk file pr person)
Kylling file
Chili pasta
Hvitløk
Estragon
Tørket gressløk
Soja olje
Oliven olje
Salt
Pepper
Paprika
Salat tips:
Isbergsalat
Vår-løk
Cherry-tomater
Paprika
Agurk
Vanlig løk
Jarlsberg i biter med chili lake
Serveres med
Potetsalat evnt ris
Ferske rundstykker
Framgangs måte.
Ta en passelig skål og ha følgende oppi den:
Finhakket kvitløk ( 1 HEL kvitløk.. ikke bare ett fedd eller to)
en dæsj estragon
en liten dæsj salt og litt større dæsj pepper
en klype paprika
en dæsj tørket gressløk
1 ts Chili pasta
2 dl soja olje
1 dl oliven olje (sånn svin dyr kald pressa jomfru greia)
2 ts med oljen \ lake fra osten (droppe du osten (feiging) så tar 1/2ts ekstra med chili pasta)
Bland godt – og dette burde du egentlig ha laga en dag eller to i forveien sånn at den får trække og bli jævli god.
Pass på at kyllingen er tina og rom-temparert..
Fyr opp grillen og se til at den er god å varm.
Legg så på kylling stykkene og pensle oversiden med olje blandingen. – VÆR OBS PÅ FLAMMER
Snu fileene og pensle en gang til.
Så kommer tipset til god kylling… Snu og pensle til kyllingen har fått en fin steke hinne.. Når det har skjedd så tar du og legger kyllingen på inderekte varme, pensle med olje og la dem god gjøre seg mens du lager salat og dekker på bordet, bare husk å sjekke at kjøttet ikke svir seg – det skal ikke være sort, men gyllen brun og fin. Så snu og pensle mens det ligger der også, trenger bare ikke å gjøre det like ofte.
Pass på at kjøttet er gjennom stekt før du serverer det. Kylling trenger lengre tid på grillen enn f.eks biff fra storfe.
Server med salat, brød og potetsalat \ ris \ pasta \ potetbiter stekt i olje i oven \ bakt potet og god drikke.
Bon ape.. eh.. Velbekommen =)
www.jzky.net tar ikke ansvar for evnt matforgiftning som kan komme av å spise dårlig stekt kylling.. hehe
