oh shit! another blog…
Posts tagged kylling
Kylling forslag
Sep 8th
Hepp alle matelskere og “dere som hater å være lenge på kjøkkenet”.
I denne posten tenkte jeg å dele den ene måten jeg serverer kyllingfilet på.. og det er såre enkelt..
Dette trenger du
kvitløk
Stekesmør
Oliven olje
chilli og sjokolade krydder
tabasco
Maldonsalt
Pepper
kyllingfilet
Og slik gjør du det.
Sett stekeovnen på 225 grader.
Grovhakk 2 kvitløker og ha dem over i en stekepanne sammen med litt stekesmør og en liten dæsj olje. 
Rør litt om av og til slik at kvitløken ikke brenner seg.
Når smørret er varmt har du i kyllingfilet. HUSK å ikke ha i for mange avgangen slik at pannen blir kald.
Krydre lett med chili blandingen og tabaskco samt salt. La fileene få farge før du snur dem og har på litt pepper.
La fileen steke til den har fått farge der også før du legger dem over i en ildfast form og setter dem i stekeovnen i ca 30 minutter.
Se til dem etter ca 20 minutter for noen gang kan det gå raskere enn 30 minutter.
Kyllingen er ferdig når den har fått en fin brun stekehinne og det kommer blank klar kraft fra den når du stikker i den med en kniv.
Server med Ris, favoritt saus og helst noe grønt.. (som jeg har glømt :p)
Velbekommen
Grill tips
Jul 26th
Nu som sola har kommet her Nord (i allefall førr en dag eller to) så må man benytte muligheten til å børste (kull) støvet av grillen.
I min hage så e det ikkje nån kull grill, men en gass grill som står for varmen, men har du en sånn kull sak – så må du huske å lage en indirekte stekesone..
I dag tenkte æ at æ sku gje ut mine tips ang grilling av kylling, så her e oppskrift og fremgangs måte.
Ingredienser
(Beregn 1 til 2 stk file pr person)
Kylling file
Chili pasta
Hvitløk
Estragon
Tørket gressløk
Soja olje
Oliven olje
Salt
Pepper
Paprika
Salat tips:
Isbergsalat
Vår-løk
Cherry-tomater
Paprika
Agurk
Vanlig løk
Jarlsberg i biter med chili lake
Serveres med
Potetsalat evnt ris
Ferske rundstykker
Framgangs måte.
Ta en passelig skål og ha følgende oppi den:
Finhakket kvitløk ( 1 HEL kvitløk.. ikke bare ett fedd eller to)
en dæsj estragon
en liten dæsj salt og litt større dæsj pepper
en klype paprika
en dæsj tørket gressløk
1 ts Chili pasta
2 dl soja olje
1 dl oliven olje (sånn svin dyr kald pressa jomfru greia)
2 ts med oljen \ lake fra osten (droppe du osten (feiging) så tar 1/2ts ekstra med chili pasta)
Bland godt – og dette burde du egentlig ha laga en dag eller to i forveien sånn at den får trække og bli jævli god.
Pass på at kyllingen er tina og rom-temparert..
Fyr opp grillen og se til at den er god å varm.
Legg så på kylling stykkene og pensle oversiden med olje blandingen. – VÆR OBS PÅ FLAMMER
Snu fileene og pensle en gang til.
Så kommer tipset til god kylling… Snu og pensle til kyllingen har fått en fin steke hinne.. Når det har skjedd så tar du og legger kyllingen på inderekte varme, pensle med olje og la dem god gjøre seg mens du lager salat og dekker på bordet, bare husk å sjekke at kjøttet ikke svir seg – det skal ikke være sort, men gyllen brun og fin. Så snu og pensle mens det ligger der også, trenger bare ikke å gjøre det like ofte.
Pass på at kjøttet er gjennom stekt før du serverer det. Kylling trenger lengre tid på grillen enn f.eks biff fra storfe.
Server med salat, brød og potetsalat \ ris \ pasta \ potetbiter stekt i olje i oven \ bakt potet og god drikke.
Bon ape.. eh.. Velbekommen =)
www.jzky.net tar ikke ansvar for evnt matforgiftning som kan komme av å spise dårlig stekt kylling.. 
hehe
