Posts tagged grill

Nu som sola har kommet her Nord (i allefall førr en dag eller to) så må man benytte muligheten til å børste (kull) støvet av grillen.

I min hage så e det ikkje nån kull grill, men en gass grill som står for varmen, men har du en sånn kull sak – så må du huske å lage en indirekte stekesone..

I dag tenkte æ at æ sku gje ut mine tips ang grilling av kylling, så her e oppskrift og fremgangs måte.

Ingredienser

(Beregn 1 til 2 stk file pr person)

Kylling file
Chili pasta
Hvitløk
Estragon
Tørket gressløk
Soja olje
Oliven olje
Salt
Pepper
Paprika

Salat tips:
Isbergsalat
Vår-løk
Cherry-tomater
Paprika
Agurk
Vanlig løk
Jarlsberg i biter med chili lake

Serveres med
Potetsalat evnt ris
Ferske rundstykker

Framgangs måte.

Ta en passelig skål og ha følgende oppi den:
Finhakket kvitløk ( 1 HEL kvitløk.. ikke bare ett fedd eller to)
en dæsj estragon
en liten dæsj salt og litt større dæsj pepper
en klype paprika
en dæsj tørket gressløk
1 ts Chili pasta
2 dl soja olje
1 dl oliven olje (sånn svin dyr kald pressa jomfru greia)
2 ts med oljen \ lake fra osten (droppe du osten (feiging) så tar 1/2ts ekstra med chili pasta)

Bland godt – og dette burde du egentlig ha laga en dag eller to i forveien sånn at den får trække og bli jævli god.

Pass på at kyllingen er tina og rom-temparert..

Fyr opp grillen og se til at den er god å varm.
Legg så på kylling stykkene og pensle oversiden med olje blandingen. – VÆR OBS PÅ FLAMMER

Snu fileene og pensle en gang til. 

Så kommer tipset til god kylling… Snu og pensle til kyllingen har fått en fin steke hinne.. Når det har skjedd så tar du og legger kyllingen på inderekte varme, pensle med olje og la dem god gjøre seg mens du lager salat og dekker på bordet, bare husk å sjekke at kjøttet ikke svir seg – det skal ikke være sort, men gyllen brun og fin. Så snu og pensle mens det ligger der også, trenger bare ikke å gjøre det like ofte.

Pass på at kjøttet er gjennom stekt før du serverer det. Kylling trenger lengre tid på grillen enn f.eks biff fra storfe.

Server med salat, brød og potetsalat \ ris \ pasta \ potetbiter stekt i olje i oven \ bakt potet og god drikke.

Bon ape.. eh.. Velbekommen =)

www.jzky.net tar ikke ansvar for evnt matforgiftning som kan komme av å spise dårlig stekt kylling.. hehe